文丘里引射式混合器，是利用液化氣自身的壓力，通過超音速噴嘴高速噴出，在吸氣室內形成負壓，引射進外界的空氣，并在文丘里管中與液化氣充分混合后輸出，設備的啟停是依據管網壓力的變化自動實現的。由于空氣是由液化氣噴射所形成的負壓引射進入的，因此，液化氣的噴射壓力不能過低，一般要求在0.3MPa以上。其混合比例可在一定范圍內調整，只是輸出的混合氣壓力較低，一般在0.05MPa以下，要實現其高壓輸送，需在吸氣室外部加裝帶壓空氣，形成助推式文丘里混合器，這樣可以大幅度提高設備的輸送壓力，滿足長距離輸送的要求。

　　充滿文丘里流量計管道的流體，當它流經文丘里流量計管道內的節流件時，流速將在文丘里流量計節流件處形成局部收縮，因而流速增加，靜壓力降低，于是在文丘里流量計節流件前后便產生了壓差。流體流量愈大，產生的壓差愈大，這樣可依據壓差來衡量流量的大小。這種測量方法是以流動連續性方程(質量守恒定律)和伯努利方程(能量守恒定律)為基礎的。壓差的大小不僅與流量還與其他許多因素有關，例如當文丘里流量計節流裝置形式或文丘里流量計管道內流體的物理性質(密度、粘度)不同時，在同樣大小的流量下產生的壓差也是不同的。